Sauerbraten, flüssig gewürzt, gegart im Fond
tiefgefroren, 6 x ca. 1,8 kg, ca. 10,8 kg/ Karton
Rindersemerrolle, flüssig gewürzt mit klassischer Sauerbraten-Würzung im Fond gegart, in Kochfolie verpackt, tiefgefroren; ca. 6 Stück á ca. 1,8 kg inklusive Fond
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Konvektomatdas gefrorene Produkt in der Folie auf ein GN-Blech legen, bei Combidampf und 110°C ca. 1:40 h regenerieren. Die Folie vor Verzehr des Produktes entfernen.
Rinderbraten mit Wirsing und Kartoffeln
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Im Rotweinjus mit Erbsenschoten und Bratkartoffeln
Braten mit Vanille-Schupfnudeln
Westfälischer Rinder-/ Sauerbraten auf Apfelrotkohl, Vanille Schupfnudeln und einer Rotweinsauce. Alle einzelnen Komponenten kann man in Ruhe vorbereiten. Einen Tag vorher die Teller zusammenstellen und ab in die Kühlung.
Einen Tag später lässt man Sie i
Ingredients
Rindfleisch 80 %, Wasser, Branntweinessig, Speisesalz, Trockenglukosesirup, Rindergelatine, Gemüsebrühe (Salz, Gemüsepulver (Lauch, Zwiebel), Dextrose, Gemüseextrakt (Tomate, Karotte), Gewürzextrakt), Raucharoma, Karamellzuckersirup, Gewürze, Gewürzextrakte
| Base data | |
|---|---|
| Order number | 8902 |
| Shelf life (BBD) and residual time (SCR) after delivery | |
|---|---|
| Shelf life | 18 months |
| Residual time | 6 months (each with unopened original packaging) |
| Recommended delivery and storage conditions | Bei ≤ -18 °C, trocken und dunkel; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren |
| Product packaging (PU) & weights | |
|---|---|
| Wrapping tare (circ.) per PU: | 90 g |
| Content | siehe Auszeichnungsetikett |
| Net weight of sub package | 1800 g |
| Net weight per packaging unit (g) | 10800 g |
| Gross weight per packaging unit (g):: | 11655 g |
| Delivery packaging / selling unit (PU) | |
|---|---|
| Delivery packaging tare | 315 g |
| Dimensions (length x width x height) | 380 x 290 x 123 mm |
| Content (amount x net weight of sub package): | siehe Auszeichnungsetikett |
| EAN 13 of delivery packaging | 4021518089024 |
| Transport table | |
|---|---|
| Type of pallet | Wooden europallet |
| Pallet tare | ca. 22 kg |
| Dimensions | 1200 x 800 x 150 mm |
| Layering | |
|---|---|
| Packaging units per layer | 8 VE |
| Layers per pallet | 12 Lagen |
| Packaging units per pallet | 96 |
| Gross weight | 1140,9 kg |
| Net weight | 1036,8 kg |
| Nutrition facts: 100g of finished product contain on average | |
|---|---|
| Energy | 736 kJ / 175 kcal |
| Fat | 4,9 g |
| - of which saturated fat | 2,0 g |
| Carbohydrates | 0,6 g |
| - of which sugar | 0,2 g |
| Nutrition facts: 100g of finished product contain on average | |
|---|---|
| Protein | 31,8 g |
| Salt | 0,8 g |
| Allergens per Regulation (EU) No 1169/2011, Annex II | recipe ingredient or an ingredient's ingredient | possible traces, e.g. due to use in the business ("cross-contamination") | contained in |
|---|---|---|---|
| Corn which contains gluten (i.e. wheat, rye, barley, oats, spelt, Kamut or hybrid strains of them) and corn products | no | yes | Weizenmehl,-stärke, -protein |
| Crustaceans and crustacean products | no | no | |
| Egg and egg products | no | yes | Hühnerei/-eiklar |
| Fish and fish products | no | no | |
| Peanuts and peanut products | no | no | |
| Soya beans and soya products | no | no | |
| Milk and milk products (including milk protein and lactose) | no | yes | Milcheiweiß, Laktose |
| Nuts, i.e. almonds, hazelnuts, walnuts, cashew nuts, pecan nuts, Brazil nuts, pistachio nuts, macadamia nuts, Queensland nuts and nut product | no | no | |
| Celery and celery products | no | yes | Sellerie |
| Mustard and mustard products | no | yes | Senf |
| Sesame seeds and sesame seed products | no | no | |
| Sulphur dioxide and sulphite in concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/l | no | no | |
| Lupines and lupine products | no | no | |
| Molluscs and mollusc products | no | no |