Unsere Fleisch-Convenience-Lösungen mit Gerstoni® Gerste stehen für vollen Geschmack, verbesserte Nährwerte und einen deutlich geringeren CO₂-Fußabdruck.
Seit langem ein beliebter Klassiker vom Grill: Spare Ribs. Das heißt bei uns: Schweinerippen vom westfälischen Landschwein, aus der eigenen Zerlegung, werden mariniert mit dem Extra an Barbecue. Immer mit den besten Gewürzen und echtem Honig. Schonend und sicher durchgegart – ein echtes Genusserlebnis.
Pikant, superzart & saftig
Zartes Fleisch, das sich leicht vom Knochen löst.
Aus der eigenen Zerlegung
Aus der eigenen Zerlegung Das Fleisch für diese Convenience wurde von unseren Profis in guter Handarbeit zerlegt. Mehr über unseren Zerlegebetrieb » hier...
Zubereitung:
Konvektomat
auf 120 °C/60 % Feuchte vorheizen, die tiefgefrorenen Spare Ribs nebeneinander auf ein GN-Blech legen und für ca. 20 Minuten erhitzen, anschließend für ca. weitere 5 - 7 Minuten bei 200 °C / 20 % Feuchte bis zur gewünschten Bräunung bräunen.
Konvektomat
9 - 10 tiefgefrorene Spare Ribs in eine 100 mm tiefe 1/1 GN-Schale geben und bei 120 °C/60 % Feuchte 60 Minuten erhitzen, dann die gebildete Flüssigkeit abgießen und anschließend für 5 Minuten bei 200 °C/ 20 % Feuchte erhitzen
Ihr Verkäufer
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