Sauerbraten

90 g-Scheiben, lose entnehmbar, gegart, I.Q.F.

Art.-Nr.	Einheit
89292	80 x 90 g

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Sauerbraten

90 g-Scheiben, lose entnehmbar, gegart, I.Q.F.

Gereifte Rindersemerrolle, mit klassischer Sauerbraten-Würzung, schonend Sous Vide gegart, frisch in Scheiben geschnitten und geschützt mit einer Glasur aus reinem Trinkwasser.
Lecker klassisch mit Klößen, Bratkartoffeln oder Rotkohl oder als besonderer Snack im Rosinen- oder Laugenbrötchen.

Einzeln entnehmbare Bratenscheiben

Geschützt mit einer Trinkwasser-Glasur

Sous Vide gegart

Schockgefrostet mit dem I.Q.F.-Verfahren
Dadurch bleibt es lange haltbar, einzeln portionierbar und jederzeit einsatzbereit. Mehr über die Vorteile dieser Technologie erfahren Sie » hier...

Zubereitung:

Konvektomat

auf 100 °C/100 % Feuchte vorheizen, 10 - 12 Scheiben des gefrorenen Produktes nebeneinander auf ein 1/1 Edelstahl-GN-Blech legen und ca. 10 Min. erhitzen.

Kontaktgrill

auf 200 °C vorheizen, aufgetautes Produkt (Kerntemperatur ca. 4 °C) für ca. 2 - 2:30 Min. auf dem Kontaktgrill grillen

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Produktinfos

Sauerbraten

Artikel Nr.: 89292

Rindfleisch 96 %
Branntweinessig
Speisesalz
Trockenglukosesirup
Rindergelatine
Gemüsebrühe (Salz, Gemüsepulver (Lauch, Zwiebel), Dextrose, Gemüseextrakt (Tomate, Karotte), Gewürzextrakt)
Raucharoma
Karamellzuckersirup
Gewürze
Gewürzextrakte

Stammdaten - Artikel Nr.: 89292

Mindesthaltbarkeit (MHD) und Restlaufzeit (RLZ) nach Anlieferung

Mindesthaltbarkeit	12 Monate
Restlaufzeit	6 Monate (jeweils bei geschlossener Originalverpackung)
Empfohlene Transport- und Lagerbedingungen	Bei ≤ -18 °C, trocken und dunkel; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren

Produktumhüllung (VE) & Gewichte

Tara Umhüllung (ca.) je VE:	20 g
Inhalt	80 x 90 g
Nettogewicht je Verpackungseinheit (g):	6912 g
Bruttogewicht je Verpackungseinheit (g):	7482 g
Stückgewicht (g):	90 g

Versandverpackung / Verkaufseinheit (VE)

Verpackungsart/-material	blau- transparenter Schlauchbeutel
Maße (Länge x Breite x Höhe)	405 x 295 mm
Inhalt (Anzahl x Nettogewicht der Unterverpackungen)	80 x 90 g
EAN 13 Versandverpackung:	4021518892921

Transportpalette

Palettenart	Euroholzpalette
Tara der Palette	ca. 22 kg
Maße	1200 x 800 x 150 mm

Weitere Infos

Packungen je VE	1
Inhalt je Packung (Stk.)	80
Lagertemperatur	-18 °C

Nährwertangaben

Artikel Nr.: 89292

Nährwerte: 100g Fertigprodukt enthalten durchschnittlich

Fett	4,1 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,5 g
Kohlenhydrate	2,1 g
– davon Zucker	0,1 g

Nährwerte: 100g Fertigprodukt enthalten durchschnittlich

Brennwert	717 kJ / 170 kcal
Eiweiß	30,9 g
Salz	0,7 g

Infos zu Allergenen

Artikel Nr.: 89292

Lebensmittelallergene gemäß VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang II

Tabelle auf mobilen Geräten bitte nach links scrollen.

Allergen	Zutat*	Spuren**	enthalten in
Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse	nein	ja	Weizenmehl,-stärke, -protein
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse	nein	nein	---
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse	nein	ja	Hühnerei/-eiklar
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse	nein	nein	---
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse	nein	nein	---
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse	nein	nein	---
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Milcheiweiß und Laktose)	nein	ja	Milcheiweiß, Laktose
Schalenfrüchte, d.h. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Makadamianüsse, Queenslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse	nein	nein	---
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse	nein	ja	Sellerie
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse	nein	ja	Senf
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse	nein	nein	---
Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l	nein	nein	---
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse	nein	nein	---
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse	nein	nein	---